Il y a 10 ans, à 53 ans, je faisais carrière dans une multinationale. Un job passionnant mais…
Le besoin de concret, l’envie de retrouver mes racines, de créer de mes mains… s’était immiscé. Et surtout l’urgence de réaliser et réussir un projet qui me soit propre.
Alors j’ai tout quitté pour la cuisine. Pas par hasard – par nécessité. Pour cette passion qui était là déjà, depuis longtemps, pour le goût du partage, pour l’amour des gens.
Un parcours atypique qui m’autorise une approche libre et instinctive, qui me permet d’oser.
Ma cuisine ? Une rencontre entre tradition et créativité, que Jean-Marc Bessire qualifie de « simple, franche et goûtue » (Gault&Millau).
Depuis février 2023, j’ai redonné vie au café de la Poste pour créer POSTE|ROPRAZ le café régional, en toute simplicité! Et c’est grâce à vous, à votre fidélité, que cette aventure a pris tout son sens.
Comme j’aime ce nouveau métier qui a fait de moi une cheffe, restauratrice et entrepreneure !
Ma plus grande fierté ? Ces moments de bonheur simple que vous partagez autour de ma table. Et vous le savez, j’adore passer vous voir en fin de service pour échanger et partager ces instants chaleureux avec VOUS.
« Il n’est jamais trop tard pour devenir ce que nous aurions pu être. » — George Eliot
