GaultMillau nous a choisis

Laurence Matthey • 1 septembre 2026

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GaultMillau nous a choisis : coup de cœur du mois d'août

Cette fois, ce n'est pas moi qui le dis.


En août 2026, GaultMillau a choisi Poste|Ropraz comme coup de cœur du mois, une distinction que le guide accorde chaque mois à un seul lieu en Suisse romande.


L'article, signé Knut Schwander, est à lire en entier sur gaultmillau.ch.


Ropraz n'est pas une évidence. Ce n'est pas une métropole, on n'y passe pas par hasard. Et pourtant, on y fait régulièrement salle comble, grâce à vous qui venez certains soirs de Genève, de Fribourg, de Lausanne ou du Valais.


Vous venez pour une carte courte, pensée et cuisinée par une seule personne. Et pour un secret qui reste bien gardé : un beurre à la recette que je ne partage avec personne, pas même sur ce blog.


Une reconnaissance comme celle-là arrive un jour, ou jamais. Celle-ci est arrivée, et j'en suis sincèrement très reconnaissante.

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