Un partenariat avec nos fournisseurs.
produits frais
Notre cuisine simple, franche et goûtue est faite sur place de produits frais et bruts; une petite carte variée rimant avec saisonnalité et qualité est proposée.
Ici le fait maison n’est pas une légende,
c'est une évidence!
Laurence Matthey
L’HISTOIRE DERRIÈRE NOS ASSIETTES
Tradition et créativité en cuisine
Début 2023, Laurence Matthey pose ses valises à Ropraz pour reprendre le Café de la Poste, aujourd’hui rebaptisé POSTE|ROPRAZ. Avec un nouveau concept et un style culinaire assumé, elle mêle tradition et innovation dans une cuisine où chaque plat raconte une histoire. Les agrumes, utilisés avec subtilité, apportent une touche rafraîchissante et harmonieuse, instillant délicatement le rythme des saveurs.
Dans l’univers culinaire de la Cheffe, les mets traditionnels se réinventent au gré de son imagination. Si vous retrouvez des saveurs familières, vous découvrirez toujours ce « je ne sais quoi » qui distingue sa cuisine : un subtil mélange d’ingrédients, une technique revisitée, ou une touche personnelle qui fait toute la différence. C’est cet équilibre entre authenticité et créativité qui confère à chaque assiette un caractère singulier, une signature culinaire qui fait de chaque repas une fête.
… ce restaurant offre une ambiance cosy très agréable. La patronne, Laurence Matthey, apprête des produits frais en une cuisine simple, franche et goûtue.
Jean-Marc Bessire | Le Cigalon | Gault&Millau
un lieu de partage
idéalement se rencontrer
Le lieu idéal pour se retrouver, entre collègues, amis ou en famille. Un espace convivial où l’on partage un moment chaleureux, autour de la cuisine innovation-tradition de la Cheffe, une cuisine créative et délicieusement ancrée dans le terroir. Ici, vous pourrez déguster une sélection de vins suisses soigneusement choisis, échanger, discuter, disserter et rire en toute liberté. L’ambiance est propice à la convivialité et à la détente, pour des instants précieux de complicité et de plaisir gustatif.
Et pourquoi ne pas privatiser pour un événement sur mesure ?
COMMENT NOUS REJOINDRE
à un clin d’oeil de lausanne et de moudon
Situé au cœur de la campagne vaudoise, la POSTE|ROPRAZ est facilement accessible depuis Lausanne en moins de 20 minutes et depuis Moudon en une dizaine de minutes. Une adresse idéale pour s’évader de la ville le temps d’un repas, profiter d’un cadre paisible et savourer une cuisine innovation-tradition signée par la Cheffe Laurence Matthey. Que ce soit pour un déjeuner, un dîner ou un moment de convivialité entre amis, le détour en vaut toujours la peine.
